Alergija velja za bolezen našega časa, ki se izraža v povečani občutljivosti na določene snovi, izdelke, materiale. Najpogostejše vrste alergij so: cvetni prah, prah, hrana, zdravila, živalski prhljaj, ugrizi žuželk.
Za lajšanje stanja telesa s poslabšanjem alergij obstajata dva načina: z jemanjem zdravil ali s hipoalergensko prehrano. Dieta bo enako učinkovita, ne glede na vrsto in resnost alergij, bodisi nenadnih ali kroničnih, v obliki atopičnega dermatitisa. Alergija je resna motnja v telesu in zahteva obisk zdravnika.
Priporočila za hipoalergeno dieto so le majhen del tega, kar lahko počnete sami.
Hipoalergenski dietni meni
Oseba, ki se drži takšne prehrane, lahko izloči hrano, ki povzroča alergijske reakcije.
Po raziskavah nutricionistov so bili vsi izdelki razdeljeni v tri skupine: nizko alergene, srednje alergene in visoko alergene.
Dovoljena in zdrava hrana za alergije:
- vse vrste žit, razen koruze,
- kreker,
- vse vrste suhega sadja,
- izdelki iz nekvašenega testa,
- zelenjava in sadje, ki sta zelena ali rumena. To so beluši, kumare, jabolka, zelje, zelenice, rumene češnje, kosmulje, hruške,
- kompoti, žele in zeleni sadni žele,
- rdeče meso,
- mlečni izdelki,
- maslo.
Živila, ki jih je treba jesti previdno:
- sadje in zelenjava, ki sta oranžna ali rdeča, pa tudi žele, sokovi in kompoti iz njih,
- granate,
- piščanec in jajca,
- jagode, maline, jagode,
- ribe in kaviar,
- oreščki
- konjsko meso,
- melone,
- črni in rdeči ribez.
Strogo prepovedana živila za vse vrste alergij:
- vsi citrusi, razen limone,
- gobe,
- mleko,
- srček,
- trgovina s slaščicami,
- čokolada, kava, kakav,
- jagnječje, telečje, puranje in zajčje meso,
- olivno olje,
- kakršno koli prekajeno meso,
- zelena kislica,
- prekajena, konzervirana, soljena, vložena in začinjena hrana,
- alkohol.
Seveda ne morete naenkrat pojesti kilogram kumar ali jabolk, ki so dovoljeni v prehrani. Tudi popolnoma zdravo telo se lahko na takšno obremenitev odzove popolnoma nepričakovano in se izrazi v obliki alergij. Zmernost mora biti v vsem. In najboljša rešitev bi bili delni obroki, da bi lahko sledili pojavu morebitne alergije.
Vzorčni meni hipoalergene diete za 7 dni
Prvi dan
- Zajtrk: skuta z dodatkom kisle smetane in sladkorja, čaj.
- večerja: zelenjavna juha, rezina kuhane govedine, zeleno jabolko, kefir.
- večerja: ajdova kaša, dušena zelenjava, žele.
Drugi dan
- Zajtrk: ovseni kosmiči z dodatkom masla in suhega sadja, zeleni ali črni čaj po izbiri.
- večerja: zelenjavna juha, kuhana svinjina, kompot.
- večerja: riževa kaša, parni kotlet, rumeno jabolko, kefir.
Tretji dan
- Zajtrk: sendvič s sirom in maslom, čaj, jogurt.
- večerja: zelenjavna juha, kos govedine, kompot.
- večerja: pire krompir, dušena svinjina, banana.
Četrti dan
- Zajtrk: kuhane testenine z dodatkom masla, čaj, hruška.
- večerja: zelenjavna juha z mesom, kompot iz suhega sadja.
- večerja: zelenjavna enolončnica, jabolko, čaj.
Peti dan
- Zajtrk: suhi piškoti z maslom, čaj, banana in hruškasta solata z jogurtom.
- večerja: zelenjavna juha, parni goveji kotlet, banana, kompot.
- večerja: pšenična kaša z dušeno zelenjavo, čaj.
Šesti dan
- Zajtrk: skutna enolončnica, čaj.
- večerja: zelenjavna juha, rezina kuhane govedine, kompot.
- večerja: ajdova kaša, jogurt, banana.
Sedmi dan
- Zajtrk: kruh z maslom in kuhanim mesom, hruška, čaj.
- večerja: zelenjavna juha, parni kotlet, banana, kompot.
- večerja: ovsena kaša, sveža zelenjavna solata z zelišči, kefir.
Nasveti profesionalnih nutricionistov
Bodite pozorni na dejstvo, da morate vsak dan pri kosilu jesti juhe za pravilno delovanje stanovanjskih in komunalnih storitev. Osnova mora vedno temeljiti samo na zelenjavni juhi, saj lahko mesna juha povzroči alergijske reakcije.
Kot prigrizke je dovoljeno uporabljati skuto, jogurte, sadje, zelenjavo, lahko pa pijete čaj z dodatkom limone.
Če vztrajate pri tej vrsti hrane vsaj en teden, boste takoj začutili naval dodatne moči. Prvič, zaradi zdrave in uravnotežene prehrane se bo telo lahko očistilo toksinov in toksinov. Drugič, s čim boljšim izločanjem možnih alergenov iz prehrane boste lažje spremljali dinamiko alergij in sami sklepali.
Odrasli se lahko držijo te diete največ tri tedne, otroci pa največ 9 dni. Če na koncu diete postane opazno, da se je zdravstveno stanje izboljšalo, potem morate postopoma dodati prej prepovedana živila. To je treba narediti v tridnevnih presledkih za vsak nov izdelek, ker se alergijska reakcija morda ne pojavi takoj. Ta dieta se imenuje tudi nespecifična.
V primeru, da ni izboljšanja, je treba postopoma izključiti zmerno alergeno in nato nizko alergeno hrano. Prehrano lahko omejite le pod nadzorom specialista. Za natančnejšo identifikacijo alergij zdravnikom priporočamo, da v dnevnik zapišejo vašo prehrano in kako se telo odzove na vsak izdelek.
Jesti morate ob upoštevanju vseh potreb telesa po vitaminih in mineralih. Ne morete se prenajedati, saj se odvečni delci hrane ne bodo prebavili, ampak bodo samo zastrupili telo.
Živila, bogata z beljakovinami, je treba kombinirati z zelenjavo, v tem primeru bodo vlaknine, ki jih vsebujejo, preprečile prodiranje alergenov v krvni obtok.
Ta vrsta dietne hrane je primerna za popolnoma vse odrasle, otroke in celo doječe matere.